Azot, yiyecek ve içecek imalatı ve paketleme endüstrilerindeki birçok işlem ve sistemde kullanılan renksiz, inert bir gazdır.Azot, kimyasal olmayan koruma için endüstri standardı olarak kabul edilir;ucuz ve kolayca bulunabilen bir seçenektir.Azot çeşitli kullanımlar için oldukça uygundur.Kullanım türüne, dağıtım kanalına ve gerekli saflık seviyelerine bağlı olarak güvenliği sağlamak için farklı test planları uygulanmalıdır.
Azotun gıda prosesinde kullanımı
Gıda reaktif kimyasallardan oluştuğundan, besin maddelerinin korunmasına yardımcı olacak yollar aramak ve ürünün kalitesinin bozulmadan kalmasını sağlamak gıda üreticisinin ve paketleme uzmanlarının temel görevi haline gelir.Oksijenin varlığı, paketlenmiş gıdaya zarar verebilir, çünkü oksijen gıdayı oksitleyebilir ve mikroorganizmaların büyümesini teşvik edebilir.Balık, sebze, yağlı et ve diğer tüketime hazır gıda ürünleri gibi gıda maddeleri hızla oksitlenmeye karşı hassastır.Taze gıdaların üçte birinin taşıma sırasında bozulduğu için tüketiciye ulaşamadığı biliniyor.Atmosfer ambalajını değiştirmek, ürünlerin tüketiciye güvenli bir şekilde ulaşmasını sağlamanın etkili bir yoludur.
Azot gazının kullanılması taze ürünlerin raf ömrünün artırılmasına yardımcı olur.Birçok üretici, inert ve güvenli bir gaz olduğundan, paketlenmiş gıdalara nitrojen ekleyerek atmosferi değiştirmeyi tercih ediyor.Azotun, yiyecek ve içecek imalat ve paketleme endüstrisinde oksijen gazının yerini alacak mükemmel gazlardan biri olduğu kanıtlanmıştır.Ambalajdaki nitrojenin varlığı, gıda ürünlerinin tazeliğini sağlar, besin maddelerini korur ve aerobik mikrobiyal büyümeyi engeller.
Gıda ve içecek sektöründe nitrojen kullanırken sanayicilerin karşılaştığı tek zorluk, üründeki nitrojen ve oksijen ihtiyacını anlamaktır.Bazı gıda ürünlerinin dokusunu ve rengini korumak için az miktarda oksijene ihtiyaç vardır.Örneğin koyun eti, domuz eti veya sığır eti, oksijeni kesildiğinde kötü görünecektir.Bu gibi durumlarda sanayiciler tarafından ürünün hoş bir tada sahip görünmesini sağlamak için daha düşük saflıkta nitrojen gazı kullanılır.Ancak bira ve kahve gibi ürünlere raf ömrünü uzatmak için daha yüksek saflıkta nitrojen eklenir.
Bu ihtiyaçları karşılamak için birçok sanayici, N2 silindirleri üzerinden tesis içi nitrojen jeneratörleri kullanıyor çünkü tesis içi tesisler uygun maliyetli, kullanımı güvenli ve kullanıcıya kesintisiz nitrojen tedariki sağlıyor.Operasyonlarınız için herhangi bir yerinde jeneratöre ihtiyacınız varsa, istediğiniz zaman bizimle iletişime geçmekten çekinmeyin.
Gönderim zamanı: 16 Aralık 2021